潮州菜烹饪大师、潮州菜烹饪技艺区级代表性传承人谢海平: 弘扬潮州美食文化 推动潮州菜传承发展
“作为一名潮州菜的潮州菜烹承人传承厨师,得知潮州获得世界级荣誉,师潮食文我感到很高兴,州菜州美州菜AG超玩会这种心情是烹饪平弘无法比喻的。”近日,技艺潮州菜烹饪大师、区级潮州菜烹饪技艺区级代表性传承人谢海平在接受记者采访时由衷地说。代表动潮
谢海平说,性传谢海潮州菜用料讲究、扬潮刀工精细,化推善于烹饪海鲜,发展AG超玩会要求原汁原味,潮州菜烹承人传承更讲究“不时不食”。师潮食文潮州美食文化历史悠久,州菜州美州菜是烹饪平弘潮州文化中的重要代表之一。潮州菜是粤菜的重要分支,人们常说“食在广州,味在潮州”,充分体现了潮州菜的鲜明特色。
作为中国烹饪大师、广东省“粤菜师傅”三星名厨,平日里谢海平经常参加潮州菜烹饪班、宣传公益活动等,传授潮州菜烹饪技艺和宣传推介潮州美食文化。
“现在交通便利,其他城市许多餐饮从业人员慕名来到潮州,学习潮州菜烹饪技艺。”作为潮州菜烹饪技艺区级代表性传承人和潮州市餐饮协会负责人,谢海平本着“走出去、请进来”的理念,与同行到外地考察学习交流,推动潮州美食文化和潮州菜烹饪技艺走出去,也提高了潮州菜的影响力和知名度。
谢海平表示,目前潮州菜还存在“养在深闺无人识”的情况,外界很多人并没有真正了解潮州菜。“潮州获评‘世界美食之都’称号,我们要更加努力把潮州菜做得更好,把潮州美食文化继续发扬光大,让全国、全世界人民都能吃到正宗的潮州菜。也希望有关部门能加强人才梯队建设,培养更多专业人才,共同推进潮州菜传承与发展。”
(潮州日报全媒体记者 丁玫)
- ·处处有劝诫“老烟民”终戒烟
- ·嘉元科技入选为广东首批省级制造业单项冠军企业
- ·2023年广东省粤北片区消除母婴传播信息质量提升培训班在梅举办
- ·梅州A股上市公司股票一周盘点丨五涨四跌!宝新能源涨幅振幅均最大,博敏电子换手率最高
- ·大湾区人为何对“扒龙船”这么上头?
- ·2023年政佳杯梅州市业余斯诺克公开赛结束,温宝击败吴晓云夺冠
- ·梅州市机动车检测行业协会换届
- ·激活文化资源,赋能城市发展!梅州以建设“东亚文化之都”推动打造文化强市
- ·石棉猕猴桃线上线下销售旺
- ·“梅州客家村镇银行杯”第六届广场舞·舞林大会推迟至6月份举办
- ·闻“汛”而动!汕梅高速全力打好汛期“主动仗”
- ·项目投资增速全省第一!一季度梅州地区生产总值302.11亿元,同比增长4.1%
- ·统一车辆标识体系 直观醒目 规范监管运营模式 服务优化
- ·今晚油价上调!92号汽油每升上调0.44元
- ·梅州一案例入选!2022年度广东省公共文化服务优秀案例公示名单
- ·梅州市统计局到梅州市烟草专卖局(公司)开展调研活动
- ·中欧商定就欧盟对华电动汽车反补贴调查案启动磋商
- ·加快融湾入海步伐!广东汉剧传承研究院积极助推广东汉剧振兴发展
- ·助力乡村振兴养老护理员职业技能培训班(梅州站)开班
- ·零容忍!这些“报废车”“炸街车”“套牌车”被查处...
- ·逆行!为了“大动脉”尽快恢复通行
- ·梅州60名新农人参加广东省农业经理人职业技能等级认定考试
- ·梅州10家单位入选!广东农技服务“轻骑兵”乡村行工作站建设主体遴选结果公布
- ·高水平办好活动 促进东亚文化交融!广东梅州召开“2023东亚文化之都·中国梅州活动年”开幕式新闻发布会
- ·精准出杆 一击而中
- ·激活文化资源,赋能城市发展!梅州以建设“东亚文化之都”推动打造文化强市